虾肉质细腻,脂肪含量低,味道清淡,食感独特,故深受人们的欢迎。近年来由于虾类的渔获量趋于下降。因此, ...
任缔又称龟胶、鱼糁,是将鱼肉经粉碎加工成茸状后,加入蛋清、淀粉、油脂等调辅料,搅拌上劲而制成的粘 ...
酸辣乌鱼: 主料:黑鱼一条。配料:红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油 ...
做法七:用料:黑鱼酸菜辣椒盐葱花椒1.原料。2.鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处 ...
小罗非鱼的加工技术罗非鱼系多骨鱼类,成熟早,繁殖多,资源相当丰富。但大部分罗非鱼个体较小,不受消费者 ...
2.2.3采肉用刀沿脊骨切下左右两片背部肌肉,不能带有骨刺、黑膜,并剥去鱼皮。2.2.4脱腥将鱼肉片 ...
吃鱼太多也不好 吃鱼的好处众所周知,但究竟好在哪儿,人们的认识似乎有所偏差。调查显示,在国人心目 ...
鱼是我们日常生活中营养丰富的肉类美食之一,我们在日常餐桌上常常会见到它的身影,但是很多人吃鱼都是 ...
6、是否真该一个星期吃两次鱼? 答案是肯定的。两次是保底。理想的是,两次以上。而且,最好是吃上文 ...
生产美味烤鱼片的工艺过程中剩下的副产品鱼排,经综合利用加工成油炸鱼圆,即可供市场直接销售,亦可进一步 ...