以往的浓缩鱼类白制品，因为制作过程中鱼类的脂肪分解氧化及蛋白分解产生胺类，故色泽发黄并带鱼臭味。这类 ...
以往的浓缩鱼类白制品，因为制作过程中鱼类的脂肪分解氧化及蛋白分解产生胺类，故色泽发黄并带鱼臭味。这类 ...
在畜、鱼肉糜中，加入桔子、葡萄、桃子等水果，制成风味食品。以往所制作的该类食品，是在畜、鱼肉糜中单 ...
黄姑鱼别名：罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼、黄婆鸡、黄姑子、黄鲞、皮蜮、春水鱼，其外形与小黄鱼相似，一般长四十 ...
鳅鱼，别名泥鳅，属淡水鱼。鳅鱼肉质细腻，营养丰富，易于加工，且具一定药用价值。本文作者就红烧鳅鱼罐头
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章鱼加工产生的下脚料部分占个体重量的50％，其中富含大量极有价值的天然生物活性物质：牛磺酸，章鱼肉碱
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近日从中科院天津工业生物技术研究所了解到，该所科研人员利用绿色生物催化技术，获得天然、安全的鲜味食品 ...
松只鱼的食谱原料：大黄鱼1000克，香菇(鲜)15克，冬笋15克，大葱15克，香菜10克，辣椒(红， ...
厦门面线糊的食谱原料： 黄鱼2条，菜油100毫升，鱼丸8个，鲜汤600毫升，细面线400克，草菇8 ...
雪中找鱼的食谱原料： 青鱼1000克，鸡胸脯肉150克，鸡蛋清130克，香菇(鲜)75克，火腿75 ...
