冷冻鱼糜与传统鱼糜有些不同，它是将原料鱼采肉、漂洗、脱水后，加入糖类、多聚磷酸盐等蛋白质抗冻变性的添 ...
(一)工艺流程马哈鱼下脚料→解冻→去皮、尾、鳍→除腥→漂洗→熬煮→捣碎→取肉→蒸煮→脱脂→混合→铺模 ...
1．加工工艺先将鱼肉刮下后磨碎，加入香糟后，调节pH到7.4～7.8。再加入1％左右的食盐，腌渍一段 ...
抗衰老抗癌食品——西兰花西兰花 推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素。科学研究证明，西兰 ...
鱼的营养价值很高，不同的鱼会含有不同的营养。多吃鱼可以有益于健康。 爱尔兰都柏林一家医院最近的研究 ...
实验目的：鱼的营养丰富，滋味鲜美，很受大家喜爱。鱼应该怎么吃才最营养呢？本实验对比了各种常见方式烹 ...
你知道含碘高的食物有哪些吗?接下来小编就为您介绍一款这样的美食，就是鱼。日常生活中，清蒸鱼、糖醋鱼 ...
爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示，吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。 编辑推荐：吃鱼还可以 ...
传统的中国文化中，鱼象征着富贵，又由于“鱼”与“余”的谐音，使它成为家家户户年夜饭中一道必不可少 ...
“四大家鱼”中的鲢、鳙鱼，由于养殖容量大、生长快、成本低、产量高，但因肌间刺多，味道比其它鱼稍逊色， ...
