鱼皮_知识资料_食品行业搜索

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鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次 ...

　　马面鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油 ...

双皮刀鱼的食谱原料：　　刀鱼，猪熟肥膘茸，熟火腿片，熟火腿末，春笋片。水发冬菇，鸡蛋清，香菜末，绍酒 ...

　　人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄 ...

人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄积重 ...

“冰鲜鱼”是鲜活的海域打捞起来之后，整条鱼迅速加入冰来保鲜，冰冻时间不超过72小时；“冰冻鱼”则是雪 ...

咸鱼炒饭主料：米饭(蒸)150克辅料：咸鱼40克青蒜20克菠菜75克调料：植物油20克制作工艺1.咸 ...

(一)原料整理将原料鱼放入90℃恒温水槽中热烫，在鱼皮变色裂开后取出置于冰水中用竹片轻刮鱼皮。(二) ...

鱼类在加工过程中，产生大量的下脚料，包括鱼头、鱼皮、鱼鳍、鱼尾、鱼骨及其残留鱼肉，其重量约占原料鱼的文档下载

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云托八鲜的食谱原料：　　虾肉、鲜贝、蟹肉、鱿鱼、海参、香菇、鱼皮各30克，黄瓜50克，南豆腐1盒，盐 ...

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