主要的制作阶段如下：揉和：它的作用在于将面团的不同组成部分合为一体，膨发面筋网，混合进空气。揉和最后 ...
为了提高面包中维生素的含量和营养价值，在制作面包时可以添加适量的蔬菜汁或含有蔬菜成分的馅料。红薯、木 ...
大家都知道法国面包是法国饮食中最具特色的食品。把饮食视为艺术的法国人，竟想得出用面包这一传统食品，把 ...
主料：面包粉(150克)全蛋液(35克)牛奶(60克)酵母(2克)调料：盐(1克)白糖(15克)厨具 ...
丹麦手撕面包的做法食材准备高粉170克，低粉30克，黄油90克，奶粉12克，鸡蛋40克，盐3克，干酵 ...
南瓜是人们日常生活中经常食用的一种营养极丰富的瓜类蔬菜。如果将南瓜合理地与添加剂配合到烘焙食品中，制 ...
食材准备：高筋面粉160g，低筋面粉40g，牛奶104g，全蛋液20g，酵母1t稍少一点，糖24g， ...
早餐是一天中的第一餐，也是最重要的一餐。想要一天有精神工作、营养跟得上就要吃早餐。很多上班族怕麻烦， ...
1、Q：据说黑麦酸面团是发酵最快的酸面团。我怎样才能知道我的面团是不是太酸了呢？如果真的太酸了，又该 ...
钙是人体主要矿物质之一，参与整个生命过程。我国的居民不同人群摄入量普遍偏低。1998年修订推荐的每日 ...
