除了北方的麦曲外，至迟在晋代南方已出现了团状的米曲。晋人嵇含在<<南方草木状> ...
一 汉代酿酒技术 秦汉以来，由于政治上的统一，社会生产力得到了迅速发展，农业生产水平得到了大幅度的 ...
远古时代，由于粮食生产并不稳定，酒的生产和消费一般来说是一种自发的行为，主要受粮食产量的影响。同 ...
1、浸泡：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可2、蒸饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白 ...
重阳节吃什么？重阳节喝酒重阳节的一大习俗，从古代诗词歌赋到今天仍然盛行的习俗中都可以发现。那么重 ...
你了解宁波立秋习俗吗？不同于北京人立秋贴秋膘、广东人立秋储水，宁波立秋习俗要吃西瓜、?高秋！下面小编 ...
家庭酿制西瓜酒的方法其实也是非常简单的，只要动动手就可以喝到风味独特的西瓜酒 ...
醪糟的做法在我国很多地区都有醪糟，这样一道汉族传统小吃主要是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成，是一种 ...
孝感米酒是湖北省的传统的地方风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质 ...
醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，是具有代表性的中国传统食品之一。米酒是以蒸熟的 ...
