黑木耳辣酱的研制（请下载附件）
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日式的野生菌辣酱配方（请下载附件）
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1、原料选择(1)黄豆：要求无霉烂、无虫蛀、颗粒饱满。(2)辣椒：选择辣味比较浓的红辣椒为好。晒干后 ...
1、原料选择 (1)黄豆：要求无霉烂、无虫蛀、颗粒饱满。 (2)辣椒：选择辣味比较浓的红辣椒为 ...
⑴配料比例：红辣椒5公斤，盐0.75公斤，花椒30克，大茴香50克。⑵加工方法：将红辣椒洗净、晾干、 ...
⑴配料比例：红辣椒5公斤，盐0.75公斤，花椒30克，大茴香50克。⑵加工方法：将红辣椒洗净、晾干、 ...
材料A糯米粉………………60克水……………………60克B味噌…………………50克砂糖…………………2 ...
1、原料鲜蘑菇5公斤、平菇2.5公斤、食盐40克、味精100克、食醋125毫升、白酒100毫升、白 ...
食物类别：食物名称：豆瓣辣酱，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：59B1硫胺素(毫克)：. ...
食物类别：食物名称：郫县辣酱，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：89B1硫胺素(毫克)：. ...
