发帖时间：2004/6/11 11:19:00
菜名：八宝辣酱主料：毛豆、笋丁、猪肉丁各1/2杯，红萝卜1个，黄瓜1条，花生仁3汤匙，豆腐干4件，虾米2汤匙，蒜茸1汤匙，生油2杯。配料：腌料：生粉、生抽、糖各少许。调味料：甜面酱、辣豆瓣酱、生抽各1汤匙，糖1茶匙，麻油1/4茶匙。做法：1、花生以盐沸水浸透，去皮，沥干水；虾米洗...
发帖时间：2017/8/3 10:40:01
是做酱料的例如甜辣酱这些，想要提高他们的粘度有什么淀粉比较好，当然也要适合做甜辣酱的工艺流程。...
发帖时间：2004/7/26 8:37:00
我特喜欢吃猪肉及牛肉辣酱，但市场上卖的都不太理想。请问朋友们有没有这方面的配方？小妹在这里先谢谢了！
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发帖时间：2009/5/15 17:27:00
甜面酱400g,水1200g，油辣椒400g,耗油1.5汤匙，白砂糖100g,芝麻酱10g,料酒适量友情感谢：http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=2764729...
发帖时间：2006/11/27 16:55:00
本人急购HALAL认证之清真方便面和辣酱出口，有意请联：tony750618@126.comortony19750618@yahoo.com.cn...
发帖时间：2009/9/20 10:09:00
制作鱼肉脯和鱼头辣酱的工艺，希望分享一下自己的制作工艺过程~~最近我们要制作这些食品，希望大家给些注意事项，谢谢大家...
发帖时间：2006/7/24 10:19:00
目前，市场上流行辣子鸡风味香辣酱等复合调味品，销势被业内人士看好。尤其是贵阳“老干妈”辣子鸡风味香辣酱推广最为成功，给很多想生产这类产品的厂家提供了进入市场的机会。但是，由于生产这一系列产品要经高温、高压杀菌工艺，对生产设备要求较高，使一些中小型企业受到限制。为此，济宁耐特食品有...
发帖时间：2009/5/12 16:55:00
１：为什么我的大酱一年四季都会有涨袋的现象,发酵的温度在40度以下.2：辣酱炒到开锅,但还是会涨袋,同一批次的,有的涨有的就不涨.请各位老师帮帮我好吗？13654203456QQ:40234...
发帖时间：2009/5/15 17:25:00
i麻辣酱配料与用量：甜面酱400g,水1600g，油辣椒600g,耗油两汤匙，花椒面约20g,芝麻酱约10g，料酒适量制作的方法：锅中下少许油，加入甜面酱炒香，加入料酒稍炒，加入水煮沸。再加入耗油调味，中火熬制几分钟，加入油辣椒，拌匀再熬制几分钟，加入花椒面，最后加入芝麻酱稍稍熬...
发帖时间：2007/6/10 16:28:00
本人想在湖南长沙开个小型的调味厂,主生产辣椒酱之内的产品,需要买些什么设备,或者有可以介绍的设备公司吗?请大家都来指教指教``小弟万分感谢~~...
