《食品微生物学实验》包括两部分内容:一是微生物发酵食品加工,如甜酒酿的酿制,酸乳的制作、豆腐乳的制作
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大豆腐乳加工工艺的研究.pdf本文通过利用先进的酶加工技术与定向发酵技术,探索在豆腐乳白块成形以前,
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一、目的与要求:1.掌握双硫腙比色法测定铅含量的原理与方法。2.熟悉72工型分光光度计的工作原理和使 ...
食物类别:食物名称:糟豆腐乳[糟乳],每100克含可食用部分100克热量(千卡):156B1硫胺素( ...
肥肉除腻法要想使肥肉不腻人且可口,可把肥肉切成薄,加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例, ...
豆腐乳烧排骨这道菜是非常简单的,与平常的烧排骨区别不是很大,也不用准备太多的佐料,只需豆腐乳一瓶和排 ...
第二十届广州(国际)美食节的活动亮点之一的广州首届(国际)“岭南名牌美食豆腐菜肴烹饪大赛”,将诚邀“ ...
真菌在微生物世界中可以称得上是个"巨人家族",真菌的个头较大,其中的许多成员对我们来说都是很熟悉 ...
料配方牛肉5千克米粉子1千克红豆油500克白豆油300克生花椒(舂碎)20克姜汁300克绍酒150克 ...
又称脆皮乳猪,是广东传统风味名吃。①配料标准:主料:小乳猪一只。辅料:食盐75克,干酱50克,白糖1 ...