粽子糖是最早的中式糖果之一。系主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。其形状如间三角粽子形,故取名 ...
脱水菠萝的加工技术相似于芒果干,因为菠萝果肉组织比较疏松,含水量较多,如果直接干制而得菠萝干,其缺点 ...
1.选料。选充分成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。2.取汁。先将西瓜用清水冲洗干净并沥干水分,然后去 ...
(1)工艺流程选料→原料处理→打浆→预煮→配料→加热浓缩→装瓶、封口→杀菌、冷却→成品。(2)操作要 ...
(一)工艺流程原料选择和处理→盐渍→预煮→糖渍→干燥。(二)工艺要点1.原料选择和处理选择八九成熟、 ...
(一)配方配方I:蜂蜜10,棕榈油10,卵磷脂0.5,砂糖30,盐0.5,水30,黑米膨化粉18.2 ...
1.加工工艺要点(1)配料成分蔗糖转化糖浆(糖度7l%)糊精绿藻提取液(浓度52%)柠檬酸明胶香精用 ...
大豆蛋白水溶液或悬浮液用酶法处理,使其脂肪含量占4~9份,处理的蛋白8~18份,乳糖0~14份,蔗糖 ...
1.配方(%)大米粉60、大豆粉20、蔗糖粉20、乳酸锌(以锌计)50毫克/千克、葡萄糖酸钙0.5、 ...
原料配方精制大米(新米)1千克粉末状脂肪酸甘油酯0.5克1%的脂肪酸蔗糖酯水溶液100毫升制作方法1 ...