1.选料选用成熟，干燥，并带有完整外衣，无虫蛀、无霉烂、无发芽、无发热变质的大蒜。要求蒜肉洁白，辛辣 ...
莴苣脯的加工 1.原料选择：选发育良好、个体较大的莴苣 ...
猪肉脯是以新鲜的猪瘦肉为原料，经切片腌制后烘干而制成的～种高档肉制品。它形态美观，风味独特，营养丰富
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进出口蜂蜜中脯氨酸的测定方法.rar
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低糖柚皮果脯的试制（请下载附件）
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猕猴桃果脯一般采用切片加工，由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一致等缺点，若采用切片加工，其 ...
苏联“诺文卡”果脯是一种用果浆棗浆果浆或柑桔浆和苹果粉加糖熬煮、干燥、切块、再干燥、撒上糖后制成的产 ...
酸味种杨桃不适于鲜食，是价格低廉的原料，糖渍后具有特有的杨桃甜酸风味，适当处理，仍不失为优良的糖制品 ...
(1)工艺流程原料选择→清洗→去皮→切片→护色硬化→漂洗→糖制→烘干→包装。(2)操作要点①原料选择 ...
工艺流程如下：原料→洗涤→去蒂、核→糖煮→干燥→成品。操作要点：①原料：选用新鲜、饱满、果实硕大、肉 ...
