烘干是腌肉制作中非常关键的环节，为了避免肉质表面千硬、结痂，加速内部水分扩散，需要对烘干过程中的温度 ...
肉食是人们日常生活餐桌上不可或缺的一大门类食材，在人类的食物链中占据着重要地位。近年来，中国食品安全 ...
大寒节气之后是立春节气，大寒是冬季向春季的过渡，大寒节气养生饮食应顺应春季舒畅。在食用温热性食物时， ...
动物源肉类是人类生活中不可缺少的食品。在传统的屠宰工厂中，仅采用一般的屠宰方法，得到肉后直接销售或者 ...
在这个寒冷的季节，孕期准妈妈除了要做好保暖工作外，饮食更应该注意。少吃辛辣食物冬季气候干燥，若再吃辛 ...
为杜绝病死病害以及含廋肉精等肉品上市，切实让消费者吃上“放心肉”，按照县局《肉类及肉类制品经营告知书 ...
各设区市、省直管县食品药品监督管理局（委）：为进一步规范我省肉制品的生产经营行为，加强监管力度，提升
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西班牙奥维耶多大学化学工程与环境技术学院的E.Ledesma等对熏制期间所采取的加工方式对肉制品可能 ...
一、贯彻执行国家、省、市有关食品（含食品添加剂、保健食品、酒类食品，下同）安全、药品（含中药、民族药 ...
鱼虾类水生动物的集约化人工养殖过程中，难免面临着越来越多应激因素的刺激影响，如水质污染、气候冷热突变 ...
