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牛肉干的加工技术（请下载附件）文档下载

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百味牛肉干的加工（请下载附件）文档下载

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目前，我国牛肉产品的产量很大，城乡市场的消费量也日益增加，但其工业化程度和商品化程度较低，且就牛肉行文档下载

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酶法嫩化牦牛肉脯生产技术研究（请下载附件）文档下载

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一种酱牛肉工艺配方的筛选（请下载附件）文档下载

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（一）原料及配料50kg鲜牛肉，煮成熟牛肉25kg，需用白糖4.1kg,味精0.75kg,酱油1kg ...

牛肉贡丸中的制作（请下载附件）文档下载

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成品成块状，大小均匀，褐色，质干味鲜略带辣味。原料配方(煮制)瘦牛肉100公斤精盐1.5公斤肉桂皮7 ...

牛肉干是我国传统的大众食品，长期以来，其加工方法与技术一直未能革新。本研究采用全新的技术，对牛肉进行文档下载

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原料：牛肉（瘦）5000克。制作方法：1.切条：选用牛后腿肉，先割除油脂及肌肉间的白筋，再按肉纹切成 ...

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