从近几年我国豆制品行业的发展情况来看，目前整个行业仍然处于迅速提升的趋势。自动化趋势进入21世纪以来 ...
雷山鱼酱、雷山腌鱼、鱼酱炖稻花鱼 雷山鱼酱的主要材料为爬岩鱼。将爬岩鱼捕回后洗净剁碎，与草木灰 ...
锅巴不仅可以当零食、当粮食用，还可用它做出许多菜肴。据传说，乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃 ...
第一章粮油制品加工教学目的：掌握面粉、米制品、玉米、红薯、大豆、花生制品加工工艺教学重点与难点：面粉 ...
21.焦溜豆腐【原料】主料：豆腐两块，熟胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末各少许。佐料：酱油、醋、糖、花椒 ...
油炸作为食品熟制和干制的一种加工工艺由来已久，是最古老的烹调方法之一。油炸可以杀灭食品中的细菌，延长 ...
以上为您介绍的就是畜类肉罐头的加工过程，下面我们将以栗子鸡罐头为例，为大家介绍禽类肉罐头的加工过程。 ...
随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、虾条、雪饼 ...
鸡排橙黄色的起司酱和多汁鲜嫩的白嫩鸡肉，对比出好吃的颜色。鸡排 香鸡排，或称炸鸡排，是台湾常见的一 ...
竹炭是以三年生以上高山毛竹为原料，经近千度高温烧制而成的一种炭。竹炭的炭质结构非常细密，比重大、孔 ...
