热诱乳粉颗粒的孔径分布及氧化风味稳定性的研究本文以低值河虾酶解产物为原料,通过美拉德反应研制出虾味香
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杨桃若干品种及贮藏期间多酚氧化酶活性的变化[目的]为抑制杨桃贮藏与加工过程中发生的酶促褐变提供理论依
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平静葡萄酒酒内溶解的二氧化碳极少，开瓶后，不发生泡沫，国内各酒厂生产的葡萄酒，一般都是平静的类型。发 ...
东南网三明10月21日讯（通讯员李龙陈芳）白炭黑是一种人工化学合成的白色无定形二氧化硅的总称，作为一 ...
中华人民共和国国家标准粮食、油料检验 过氧化氢酶活动度测定法GB5522-85Inspectiono ...
日常生活中为了烹饪的方便，我们都会将大桶的油倒入小油壶中使用，但油壶用久了，壶盖、壶壁上沾的油会有 ...
中华人民共和国国家标准植物油脂检验油脂酸败试验及过氧化值测定法GB5538-85Inspection ...
高效液相色谱测定面粉中过氧化苯甲酰酶和微生物的作用可以使小麦、面粉质量下降，过氧化苯甲酰(BPO)可
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没食子酸丙酯，英文名称proplygallate（简称PG）。白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结
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巴西研究人员发现，柑橘类水果含有丰富的抗氧化剂黄烷酮，有助预防因肥胖导致的心血管疾病、肝 ...
