这种制品风味纯粹是甜味而不带酸味,糖桔饼表面带有蔗糖重结晶即返砂,在果脯蜜饯类属于干态蜜饯,其糖分与 ...
菠萝除果心组织较为致密外,果肉组织疏松多汁。菠萝糖渍工艺优点是糖渍后仍带菠萝特有芳香,与缺乏香气的水 ...
甘薯又称红薯,采用加压法制作的甘薯膨化无核枣,体积比原料膨大30%~50%,与传统方法制作的甘薯 ...
金柑,通常叫做金橘。其果小皮薄,香味浓,耐贮藏,适合于带皮鲜食,也可加工成蜜饯果脯。搞好金柑贮藏,对 ...
菠萝除果心组织较为致密外,果肉组织疏松多汁。菠萝糖渍工艺优点是糖渍后仍带菠萝特有芳香,与缺乏香气的水 ...
这种制品风味纯粹是甜味而不带酸味,糖桔饼表面带有蔗糖重结晶即返砂,在果脯蜜饯类属于干态蜜饯,其糖分与 ...
茄子性味甘寒,有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功能。紫色茄子含有丰富的维生素P,其含量 ...
南瓜属葫芦科南瓜属,别名中国南瓜、番瓜、倭瓜、饭瓜等。含丰富的胡萝卜素。鲜瓜可作菜或饲料,可加工成干 ...
一、蘑菇酱菜 1、腌坯 将蘑菇去杂洗净沥干,按每100公斤加盐10—5公斤的比例,将菇置盐水中, ...
1.工艺流程原料选择→清洗→切端、去皮→榨汁→过滤→脱气→杀菌→冷却→浓缩→装瓶2.操作要点(1)原 ...