一、贮运与加工无花果在常温睛不耐贮藏，但采收后立即预冷到0℃，然后在0--1.7℃、RH85%--9 ...
水果专用去皮剂的设计与配制.pdf水果加工成罐头或果脯时，大多数品种必须去皮。不能用手工去皮的桃、杏
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(一)产品特色果脯含糖量(以转化糖计)≤50％，具有原料所特有的味道和风味，鲜甜甘爽，甜酸适口，色泽 ...
1.腌制：按100kg洗净的鲜蘑菇加10kg盐的比例，一层菇一层盐平铺腌入桶内，上面撒盐1～2kg防 ...
主要原料山楂、柿子、红枣、白糖、砂糖。设备用具铜锅（铝锅、不锈钢铝）、细扎钢丝筛。制作方法用鲜山楂、 ...
甘薯营养丰富，含有淀粉，蛋白质，糖类，还富含维生素B、维生素C、胡罗卜素等。鲜薯除燕煮使用和提取淀粉 ...
果干中维生素C、维生素B1等会减少说起特产，蔬果也是不能不提的。为了便于携带，很多地方都会把当地特产 ...
腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果cashewnut花生peanut瓜子／南瓜子pepitas/dried ...
霉菌毒素是一种由霉菌或真菌产生的次生代谢物，由于真菌分布广泛，其产生的毒素很容易污染农作物。目前产生
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通讯员叶伟强记者蔡力)日前，福建平和宝峰罐头食品有限公司在质监部门的指导下，成功研制出蜜柚罐头，在 ...
