一些不法分子为了牟取高额利益,在制作香肠时掺杂掺假,坑害消费者。消费者在购买时要十分小心。 现介绍 ...
食醋中的主要掺假物质为游离矿酸。可取被检食醋10ml置于试管中,加蒸馏水5~10ml,混合均匀(若被 ...
真木耳质地较轻,其含水量在11%以下。鉴别黑木耳含水量是否过高,可取少许黑木耳用手捏,如果易碎,放开 ...
正常辣椒粉应是红色或红黄色、油润而均匀的粉末,是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆经碾细而成的混合 ...
(1)烧灼试验取被检样品1g,置于瓷坩埚中,放电炉上缓缓加热灼烧至冒烟。正常辣椒粉发出浓厚的呛人气味 ...
优质结晶味精:取少量放在舌头上,感到冰凉,味道鲜美,有鱼鲜味;从外观上看,颗粒形状一致,色洁白有光泽
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1范围本标准规定了无公害食品生鲜牛乳的术语、技术要求、试验方法、检验规则、贮存、运输。本标准适用于饲 ...
根据国家规定,糕点(包括面包、月饼、粽子等)、豆制品、蜂产品、果冻、鸡精调味品、酱类、挂面等属于第4 ...
2.1员工培训在对员工培训的要求中,提出监督者一定要能够检查商业过程中的食品活动以及HACCP系统的 ...
油脂掺假鉴别
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