发帖时间：2007/8/13 10:40:00
听说原奶的电导率检测是检测掺假的一种方法,不知效果咋样?有用过的朋友吗?...
发帖时间：2007/8/13 10:43:00
听说用电导率是检测原奶掺假的一种方法,不知效果如何?有用过的朋友吗?...
发帖时间：2008/10/27 9:30:00
食用油中掺入矿物油在农贸市场上，曾发现在食油中掺入矿物油出售，严重地危害消费者身体健康。(1)感官鉴别方法①看色泽：食油中掺入矿物油后，色泽比纯食油深。②闻气味：用鼻子闻时，能闻到矿物油的特有气味，即使食油中掺入矿物油较少，也可使原食油的气味淡薄或消失。③口试：掺入矿物油的食油，...
发帖时间：2005/11/9 11:44:00
不知道大家有没有一些好的生奶掺假检测方法?(除了一些国标已有的)上次到河北一家乳粉厂,看到他们用来检测掺糖\掺淀粉的,用的是齐齐哈尔民盟科技服务部的专用的检测试剂,据说还有效果,可是没有联系方式了.如果大家在生奶掺假检测上有好的方法请共享呀.奶粉的掺假方法也请提供....
发帖时间：2005/7/4 16:28:00
简易识别掺假奶现在市场上的牛奶掺假，主要有几种方法：掺水、掺米汤、掺淀粉、掺碳酸钠。不法商最常用的是掺水。掺米汤或掺淀粉，则是掺水的变换手法，可以掩盖掺水时的稀薄感，而且掺淀粉可使牛奶的颜色更白。掺碳酸钠的目的是使轻度腐败发酸的牛奶酸度降低，检测时不易测出。一般家庭可以用以下的简...
发帖时间：2005/9/15 21:25:00
现代社会中的营养品不少呀可是牛奶却是人们主要的饮用对象之一可是现代社会的牛奶掺假事件也不断发生．请各位给出一些方法好的建议来防范牛奶掺假．大家都来说说呀...
发帖时间：2005/8/3 17:56:00
请教：部分奶农用乳清粉／植脂末或可能是植脂奶油／麦芽糊精／植物蛋白／来做假鲜奶，以一定比例和鲜奶混合，如何快速检测呢？...
发帖时间：2006/8/25 19:20:00
中红外光谱在食品掺假检测中的应用上次论文的参考资料。认为有价值，就传上来大家看看。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-8-2911:06:35编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/9/25 8:11:00
近阶段我发现,在我公司出现一种现象：同样的生产条件生产酸牛奶,夏季发酵特别慢,而秋季特别快,而且奶源是同一奶站供给.综合分析我感觉一定无抗奶奶户动了手脚!有没有这方面高人请指教!(主要是在无抗牛奶掺假这方面分析)...
发帖时间：2005/11/29 19:09:00
鲜奶掺假的快速检验技术(3) 10测尿素 10.1目的 由于各乳品厂家大部分对原料乳实行"按质论价"时往往以蛋白质为主要检测指标，部分不法奶商往往会在鲜奶中加尿素来提高蛋白质含量。测尿素就是为了找出并拒收这部分异常乳。 10.2检验方法：格里斯试剂法 10.2.1原理 ...
