(1)配料一般每生产100千克成品榨菜,耗用鲜菜300~350千克,盐16~7千克,辣椒粉、香料等适 ...
黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。一、蒸制:黄花菜采摘后,应及时进行蒸制。1 ...
黄花菜又名金针菜,是黄花花蕾干制加工而成,为常见的干菜品种。其外观品质的好坏往往影响到商品品质。但因 ...
近两年来,随着农业高新技术的飞速发展,我国的蔬菜产业得以迅猛发展,蔬菜产量日益增加。蔬菜深加工作为对 ...
23.春笋沙拉粒 原料:春笋80克,豌豆苗10克,黄甜椒15克,小番茄10颗,柳松菇5克,沙拉 ...
黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。一、蒸制:黄花菜采摘后,应及时进行蒸制。1 ...
材料:四方寿司豆皮(方形油豆腐皮)、豆腐、香菇、胡萝卜、青葱、韭菜。韭菜切去头梗部份并取较长的叶片, ...
简介:菜籽油就是我们俗你的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或 ...
【菜系】浙菜【原料】明虾(或鱼片、鸡片)15只,腌虾料(蛋白1只,生粉1.5汤匙,盐、酒各1/2汤匙 ...
干制是野菜简易加工的一种常见方法。常见的干菜除食用菌外,还有薇菜、马齿苋、蕨菜、黄花菜等。 1.选料 ...