川菜_知识资料_食品行业搜索

【菜名】重庆毛血旺【所属菜系】川菜【特点】麻、辣、烫、鲜、香【原料】鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇 ...

香辣黑豆芽的食谱原料：　　黑豆芽，胡萝卜，木耳，粉丝，熟芝麻，盐，鸡精，米醋，白糖，辣椒油。　　工艺 ...

耗油辣子鸡的食谱原料：　　鸡腿肉300g，青红椒200g，油、盐、耗油各适量。　　工艺做法：炒。　　 ...

香豆荚的食谱原料：　　荷兰豆，泡辣椒，葱，姜，蒜末，酱油，醋，辣椒油，盐，食用油，淀粉，白糖，鸡精。 ...

干锅兔的食谱原料：　　兔肉，笋子，藕，胡豆佐料：盐，鸡精，白糖，料酒，生抽，干海椒，干花椒，海椒面， ...

川味蟹的食谱原料：蟹500克，葱二条切碎，姜粒一匙，蒜茸一匙，豆瓣酱二匙，糖一匙，盐少半匙，茄汁二匙 ...

原笼粉蒸骨的食谱原料：　　猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、 ...

月母子鸡的食谱原料：　　母鸡1只(重约1公斤左右)，葱20克，姜15克，料酒30克，胡椒粉20个(砸 ...

辣味豆干韭菜花的食谱原料：　　白豆腐干150克，韭菜花、红辣椒各150克，酱油、精盐、味精、香油少许 ...

盐菜回锅肉的食谱原料：　　带皮猪二刀肉500克，盐菜100克，郫县豆瓣、甜面酱、料酒、酱油、白糖、精 ...

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