据外媒报道，2012年12月《食品科学杂志》（JournalofFoodScience）刊登一项研究 ...
我们常吃的绿叶蔬菜均含不同数量的硝酸盐，食入后在肠道细菌的作用下可生成亚硝酸盐。一般绿叶菜存放过久， ...
传统工艺我国食醋生产的传统工艺，大都为固态发酵法。采用这类发酵工艺生产的产品，在体态和风味上都具有 ...
豆豉的传统生产工艺是利用毛霉、典霉和细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质达到一定程度时，即以加食盐、加酒 ...
天然食品的颜色受光、热、氧以及加工处理过程的影响，有时会失去其天然色泽，使人产生食品变质的错觉，商品 ...
主料：鸡蛋辅料：虾酱葱植物油1.鸡蛋磕入碗中打散，加入蠓子虾酱和葱花一起搅匀2.炒锅上火，倒入植物油 ...
孕妇可以极少量吃榴莲，但不宜多吃。榴莲所含的热量及糖分较高，500克就含有500千卡的热量，如果 ...
主料：胡萝卜芹菜辅料：水食盐八角花椒干辣椒沙姜冰糖白酒1.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水 ...
吃毛蟹搭柑橘会软瘫，吃田螺配猪肉会掉眉毛；农民历常见的食物相克图，到底食物搭配错误真的会造成身体 ...
英国有研究表明，饮食中富含绿叶蔬菜可以减少患糖尿病的风险。研究人员分析了六项水果和蔬菜摄入问题的研 ...
