咸鸭蛋为什么会出油鲜蛋成分中的蛋白质和脂肪在正常情况下呈均匀的乳状液分布，鲜蛋直接煮熟时，蛋中蛋白质 ...
冒菜和火锅，两者在测烫原料上几乎没什么差别，从猪肉到海鲜，再到各种蔬素食原料 ...
氯化镁MagnesiumChloride别名盐卤、卤片编码GB18.003；INS511性状无色至白 ...
补钙吃什么好一直是很多人纠结的问题，但得到最多的答案无非是喝牛奶，吃钙片。其实，补钙还有更好的办法— ...
腌制是长时间保存食物的一种很好的方法，中国历史上，从很早之前的南北朝时期就有腌制事物的说法，不仅有利 ...
中国人的餐桌，一向崇尚色、香、味俱全，在鲜美诱人的同时也因高盐高油饱受诟病。在健康食盐的风气流行开来 ...
豆腐是人们日常饮食中常用的一种食材，豆腐的原料可以是黄豆，绿豆，豌豆等等那些的豆类经过泡发，然后磨成 ...
九制陈皮制作方法一：我国南方盛产柑桔、鲜橙，利用废果皮精制成九制陈皮，其经济效益颇佳。这里介绍一种加 ...
（一）干腌法在鱼品表面直接撒上适量的固体食盐进行腌制的方法称为干腌法。体表擦盐后，层堆在腌制架上或层 ...
涪陵榨菜，是世界三大名腌菜之一。近年来，全国已有越来越多的地区在进行榨菜的栽培及加工。在笔者的老家重 ...
