菊芋，又名洋姜，为菊科植物，块茎含糖类物质80%以上，还含有较多的蛋白质、粗纤维以及钙、磷等营养元素 ...
当水温持续高于24℃时，池养成参因夏眠而停止了摄食和活动，代谢水平明显降低，应急抗病能力明显减弱；同 ...
豆腐，由素有“植物肉”之称的黄豆制成，其发源地在中国安徽的八公山，至今已经有2000多年的历史。豆腐 ...
一、缠丝兔的加工缠丝兔成品色泽光润棕红，外皮干燥酥脆，肉质紧密，富有弹性，体面有明显的螺旋花纹，腹腔 ...
炸豆腐泡豆腐的准备：烧浆前与北方豆腐的制作工序相同。煮浆时每１００千克原料大豆加水６５０千克，烧至９ ...
为解决四大家鱼市场销售困难、价格低问题，提高成鱼附加值，2002～2003年淮安市楚州区水产品加工企 ...
秘招四：1、备料剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。2、漂洗把剥皮 ...
上海豆腐花又称嫩豆腐、豆腐脑、豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达92—98%， ...
酶香鱼是用发酵方法加工的腌制品，其特点是在食盐的控制下鱼肉蛋白质适度分解，提高食用的风味和滋味， ...
美味的臭豆腐 臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复 ...
