一去泥砂技术泥螺品质优劣的评价，最重要是以胃内的砂泥含量多少来衡量的，而砂泥多少与泥螺生活栖息环境有 ...
湖南长沙臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成。 用黑豆 ...
臭干子经营户：“臭干子，真正的黄陂臭干子，1元钱4块，闻着臭吃着香，越吃越好吃来1元钱的吧，好，马 ...
在川菜所有菜肴中，目前使用香料种类最多的还是以四川麻辣火锅为代表?其次为四川卤菜，其香料可与麻辣火锅 ...
生产工艺技术臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃，源远流长，古老而传统，臭豆腐其名俗气，外陋内秀，平中 ...
在烹饪美食过程中，经过各种食用香料调制而成的液状物质，也被常称之为卤汁，用于制作各类卤菜。卤水配方（ ...
海蜇全身分伞体和口腕两部分。加工后伞体部分称海蜇皮。l．原料处理用竹片将蜇头和蜇皮剖开，分别放置。蜇 ...
糖醋大蒜头是深受人们欢迎的一种蒜制品，不仅在国内市场畅销，而且在国际市场也有需求。腌制糖醋大蒜头的主 ...
一、腌渍蘑菇腌渍蘑菇有许多方法，其中有盐水腌渍、豆酱腌渍和糟渍等方法。 1、盐水腌渍：盐水蘑菇的生 ...
翡翠蒜米1.选用分瓣去皮的蒜米5000克，再用2000克白菜绿叶切条，白萝卜1000克擦成细丝，大葱 ...
