石岐乳鸽是广东省中山市著名的汉族特色小吃,石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种,经同中山石岐的 ...
简介:豆腐脑是一种极嫩的豆腐,人体对其吸收率可达92%~98%。功效:豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体 ...
食材准备 主料:牛肉100克 卤汁料:花椒半茶匙,八角2粒,桂皮1块,沙姜5-6块,草果1个( ...
剖洗从鲜鸭肫右侧的中间,用刀斜剖开半边,剥去鸭肫皮,清洗鸭肫并沥干水分后备用。 腌制按每100个 ...
一、剖洗:从鲜鸭肫右侧的中间,用刀斜剖开半边,剥去鸭肫皮,清洗鸭肫并沥干水分后备用。 二、腌制: ...
(一)主要加工工艺①将竹片割下的海蜇头,用海水漂洗去污血,加入0.8%明矾粉浸渍3小时左右。②将初矾 ...
剖洗:从鲜鸭肫右侧的中间,用刀斜剖开半边,剥去鸭肫皮,清洗鸭肫并沥干水分后备用。腌制:按每100个鸭 ...
配料及比例:鲜大头菜10kg,盐1.8kg,酱油0.6kg,红糖0.2kg,陈皮、甘草各005kg, ...
原料配方净莴笋50千克食盐10千克制作方法1.选料、去皮:选用嫩莴笋,削去皮和根。2.盐腌:50千克 ...
一.将新鲜鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晾干),放入坛罐内.然后在锅中,按每50只蛋用4公斤水的比例 ...