前言本规范以省地方标准DB33/T456－2003《食品企业良好作业规范》为依据，参照国际上实行肉制 ...
豆腐被誉为“东方龙脑”、“中国第一菜”。豆腐的发明是中国食品史上的一项创举，“豆腐得味，远胜燕窝”。 ...
灯芯糕贵溪灯芯糕是江西传统名产。早在清乾隆年间贵溪雄石镇龙兴铺灯芯糕就已很有名。吉安薄酥饼为江西省名 ...
中国肉制品企业将何去何从一、行业现状（一）肉类加工工业存在的问题.１.转化增值能力较低，整体水平殛待 ...
用双氧水泡出“美味”牛百叶，用铬超标胶囊制成减肥药和假保健品，3年来食品安全犯罪增长近6倍。昨天 ...
哪座城市的小吃，国内外知名度最高？哪座城市的小吃，最有特色？近日，一份“中国顶级小吃之都排名”在微博 ...
顺庆羊肉粉顺庆为南充古代地方的称呼，故名"顺庆羊肉粉"。它距今已有几百年的历史，属四川南充著名的名优 ...
罂粟壳之所以屡禁不绝，与其“身份”特殊有一定的关系。由于具有一定的药用功能，罂粟壳属于麻醉药品管制品 ...
摘要：腌腊制品是中国传统肉制品的典型代表，其主要特点是易于加工生产、风味独特、可贮性佳。本文在总结分 ...
调味料肉品中的调味料和香辛料是影响肉品风味的主要因素。肉品中常使用的调味料主要有咸味、甜味、酸味、鲜 ...
