昭通酱为南昭通一带历史悠久的传统名产，堪称云南省的"酱类之冠".原料配方（100千克成品）黄豆55. ...
原料配方鲜姜(姜坯100千克)140千克粗盐34.6千克明矾100克糖精15克食用红色素10克安息 ...
原料：青鱼1尾（3公斤），猪肥膘肉500克。 调料：精盐50克，姜水1公斤，葱白末20克，味精 ...
本文从工艺流程、操作要点、产品特点三个方面介绍了南瓜粉的制作工艺。南瓜粉含有大量的SOD因子，具有延 ...
制作方法1.选料：选除色暗、组织不脆嫩、质地软、老筋多、菜皮、发酵、生霉、菜心发白等不合格的榨菜选 ...
制作方法1.清选：花椒籽通过筛选清理，除去花椒梗及其它杂质后，以家用饭锅加火炒熟至口尝清香不糊为宜 ...
原料配方鲜蒜头100千克食盐10千克红糖18千克粮食醋70千克糖精25克制作方法1.将蒜茎切去， ...
原料配方杂鱼10千克油250克盐130克糖300克姜、葱少许醋、五香粉适量制作方法1.将鱼去除鳞片、 ...
鱼卷在日本叫做：“竹轮”，可直接食用，也可切成片状，调菜食用，还可切成片状，丝状经油炸或烹调加工制成 ...
鱼面即为鱼面条，是福建人民逢年过节的传统食品，不仅加工企业生产。有些渔民和市民也自制自食。鱼面分为生 ...
