主题帖：牛板筋制作

作者：zhutok 作者相关帖子

发帖时间：2007/3/1 15:31:00

拜求牛板筋制作...

主题帖：月饼制作

作者：az987654321 作者相关帖子

发帖时间：2012/8/23 15:23:57

月饼制作技术，老式月饼，京式月饼，广式月饼，红酥月饼，玫瑰月饼，双酥月饼，果馅月饼，白皮月饼，玫瑰豆沙月饼，双麻月饼，奶香月饼，等等（相册里有图片）电话；15041705719[url][url]http://58598385dedimei.blog.sohu.com/album...

主题帖：鱼糜的制作

作者：maomao518 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/22 13:16:00

请教鱼糜的制作工艺？...

主题帖：色拉制作

作者：goodcook 作者相关帖子

发帖时间：2008/4/25 22:31:00

...

主题帖：制作馅饼

作者：huyexin 作者相关帖子

发帖时间：2009/4/15 10:29:00

多禾饼(多禾馅饼)源于清朝,距今已有300多年的历史,属宫廷御宴主食,其原为攒盒一品“合意饼”。其主要原料多为云南紫米、荞麦、薏米、大麦、蚕豆、黑芝麻等食粮与名贵馅料配伍。在清朝康乾盛世时期,受到宫廷皇室成员的一致喜爱品牌优势：“多禾饼”是“国家注册商标”，是与周村烧饼一脉相承的...

主题帖：果冻制作技术

作者：libin1977 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/23 10:14:00

果冻制作技术...

主题帖：电烤饼制作

作者：fengkai 作者相关帖子

发帖时间：2004/6/12 21:43:00

请问制作的烤饼表面总是硬梆梆的是什么原因，我在表面刷了一层色拉油后烤出来也是硬梆梆的，请朋友们指点一下[em09]...

主题帖：电烤饼制作

作者：fengkai 作者相关帖子

发帖时间：2004/6/12 21:52:00

请问制作的烤饼表面总是硬梆梆的是什么原因，我在表面刷了一层色拉油后烤出来也是硬梆梆的，请朋友们指点一下[em09]...

主题帖：求卤鹅制作方法?

作者：ws_sgc 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/25 0:57:00

求卤鹅制作方法?谢谢!...

主题帖：鱼虾酥制作

作者：东海渔夫 作者相关帖子

发帖时间：2009/2/16 21:14:00

鱼虾酥制作鱼虾酥也称口乐开（Croquette），为一种鱼糜型冷冻预制食品。在鱼糜中加入土豆泥和切碎的胡萝卜、洋葱、豌豆等蔬菜，经混合、成型、挂糊、包装，再冻结而成。制品在低温下流通，烹饪时不需解冻，直接放入油中炸熟即可。该制品口感酥软、风味独特、营养丰富、食用方便、广受欢迎。[...