制作酱渍黄瓜要先将新鲜黄瓜用盐腌渍成“黄瓜坯”，然后经脱盐浸渍于豆酱、面酱或酱油中。注意只有用优质酱 ...
将鲜冬瓜削去皮层，挖掉瓜瓤，剖开切成厚1厘米、长6--8厘米的瓜片，置于晒席上暴晒8--10小时。当 ...
工艺流程:1.将南瓜去籽煮熟，过磨浆机成浆料，加1倍水稀释过筛，加入夹层锅中烧开，把色素，蛋白糖，麦 ...
南瓜粉的加工工艺流程：1、处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮 ...
将白菜削去老帮，洗净，一切两半，然后放在盐水里浸泡两天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁 ...
原料：面粉500g，白萝卜丝400g，熟火腿50g，熟鸡肉50g，香葱50g，麻油30g，盐20g， ...
先将白菜修剪，剥去老帮，洗净，用剪刀剪成螺旋状，放入缸内，用开水冲泡，使菜腌软即好，按菜与糖、醋为1 ...
1、原料处理。将新采收的无虫蛀无损伤的新鲜莴笋去叶去皮,筋皮要去得既干净彻底,又不留筋、不伤肉。将去 ...
1备料：西瓜皮10公斤，蔗糖6公斤，柠檬酸5克。 2原料预处理：将西瓜皮洗净，削去表层青皮和内 ...
配料方法1.土豆糖化：将土豆洗净，煮熟捣碎，每50千克土豆加凉水30千克左右，升温至25℃拌入扩大曲 ...
