一、选地整地 1．选地。选择土壤肥沃、交通便利、远离污染的地区，确保空气、水、土不被污染，符合 ...
“地沟油”事件出来后，家家户户开始重新关注食用油。现在油的外包装上，经常出现“压榨油”、“冷压榨油” ...
多味鹅肉脯是将鹅去皮去骨的胸脯肉和腿肉，切碎拌料烘烤制作的薄片，根据人的口味需要制作成广味、五香、果 ...
烧鸡应选择两年以内体重1~1.5千克左右的嫩雏鹏和肥母鹏．把白条鸡放在木板上，腹部向上，左手拿住鸡身 ...
制作方法1.筛选：先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂 ...
1.配料 花生米1公斤、淀粉（面粉也可）2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、花椒5克、辣椒粉1 ...
加蟹小笼包是常州季节性传统风味小吃，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。原料配方(制50小笼，每笼 ...
咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受 ...
选料：仅选用牛身的背扭肉腿心肉，因为有内筋的肉不能开片，过肥或过瘦的牛肉也不适于加工。过肥的肉出油多 ...
原料介绍 豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压 ...
