腌制自古以来，肉类腌制就是肉的一种防腐贮藏方法，公元前3000多年，就开始用食盐保藏肉类和鱼类，至今 ...
一、土法腌制金华火腿1.选料：选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜腿 ...
1 范围本标准规定了生猪定点屠宰厂（场）的资质等级划分和等级评定条件。本标准适用于依照国务院《生猪屠 ...
冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的畜禽胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿为测量点）在24h内 ...
肉制品包装肉制品是一种营养丰富、水分含量高的食品。它的保存期，短的也许只能保存3～4天，长的则可保存 ...
51忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋 ...
食盐的妙用129个1.煮蛋时，若在水中加入少许食盐，蛋壳就不易破裂。2.如果把有裂纹的蛋放入加有少量 ...
定位营销大师阿尔·里斯在其着作《聚焦：决定你公司的未来》一书中，倾注其超前于时代的商业智慧和营销精 ...
本报记者卧底调查“走鬼”烧烤档踢爆食品安全黑幕 开篇语 “走鬼”，一个自我国改革开放后从香港传 ...
2005-2010年 牛羊肉产业是我盟具有资源优势、市场优势和比较优势的产业。为加快我盟牛羊肉 ...
