摘要:上海福喜公司“过期肉”事件仍在持续发酵，不少人已经将关注重点从福喜公司本身转向这种违法行为背后 ...
从国外疫区等非法渠道进口问题冷冻肉，问题由来已久。仅从公开报道梳理就可发现多起。2001年6月19日 ...
冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的畜禽胴体迅速进行处理，使胴体温度（以后腿为测量点）在24h内降为 ...
肉制品加工的过程中，温度是影响肉制品品质的最大因素，从原料肉的选择到加工的过程及储存流通，肉制品质 ...
生猪价格从去年底就一路走跌，4月最低时出栏价每公斤仅为8.6元，创15年来新低，五大生猪企业一季 ...
第一章总则 第一条根据《中央储备肉管理办法》(以下简称《办法》)，特制定本细则。 第二条本细则 ...
本产品运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中式风味的即食肉制品、由于其风味独特和营养价值高，食用方便 ...
影响食物安全的原因主要是细菌繁殖，要记住一组数字就是摄氏4度到摄氏60度，在这一段数字范围内细菌会很 ...
老北京涮羊肉老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细 ...
摘要：生猪宰后胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0～4℃，并在后续的分割、包装、流通和 ...
