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更新:2021/8/10 10:26:26
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更新:2005/10/12 12:04:50
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其中潮州酱菜筛选优等的芝麻为原料
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更新:2017/7/23 15:06:23
粤菜菜系的制作的卤水主要包括有:“白卤水”“一般卤水”“精卤水(即油鸡水)”“潮州卤水”“脆皮乳鸽卤水”和“火朣汁”等多种卤水。八十年代初,厨师们大都是以“一般卤水”以及“精卤水(油鸡水)”的传统固定