发帖时间：2007/11/24 20:44:00
潮州肉丸工艺探讨潮州肉丸工艺探讨QQ156002575欢迎朋友们交流讨论潮州肉丸非常特色，堪称一绝，弹脆可口，制作工艺严格，考究，愿与有共同爱好的朋友探讨。欢迎大家参与。...
发帖时间：2006/4/1 0:27:00
欢迎大家讨论，制作，配方，经验交流。...
发帖时间：2006/8/18 11:36:00
我知道做肉丸机的就算是深圳奇华达的机械做得比较久了而且还提供技术培训至于网址和电话我忘记了很多年前用过他们的设备贵了点不过质量不错技术也还行应该在搜索里面可以搜索到知道的就这些了呵呵...
发帖时间：2009/11/12 17:09:00
学习交流...
发帖时间：2007/11/7 16:48:00
潮州肉丸非常特色，堪称一绝，弹脆可口，制作工艺严格，考究，愿与有共同爱好的朋友探讨。欢迎大家参与。...
发帖时间：2006/8/13 15:36:00
肉丸加工嘛其实很简单了选上好的瘦肉最好是后退肉然后用绞肉机绞成肉末放打浆机跟甲基粉一起打浆市场上的高速打浆机一般打不到一分钟就可以了然后停下来放配料肉丸配方其实不是死的看你的口味潮州肉丸一般放点大蒜芹菜什么的就可以了打到看不见芹菜沫后停下来放盐和味精白糖也不定用量看各地方口味轻重...
发帖时间：2006/3/29 16:56:00
如何提高潮州风味的肉丸的脆度和弹性...
发帖时间：2008/10/14 15:06:00
本人想学潮州脆肉丸、肉滑、各类鱼滑、海鲜滑加工制作技术（有偿学习）电话：13791983665qq178594481杨...
发帖时间：2011/8/3 12:06:07
潮菜重视原汁原味，讲究清淡甘和。“清”是保持原味和营养素。“淡”是加配料和调味后，使“淡而不斋，淡而有味”。“甘”是甘甜、鲜美、香滑、适口。“和”是用辅料菜和酱碟调和。许多在家庭餐桌上经常出现的菜肴都是以最简易的方法烹制出最鲜甜的味道。同时，烹饪潮州菜时许多潮州特色的食材也能为菜...
发帖时间：2016/9/24 12:15:41
需要这方面专家，急求qq二0六**二0三五九...
