【产品名称】魔芋粉【产品理化指标】：外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致气味：天然魔芋味产品规格：90溶解度：≥98%粒度：100%过80目水分：≤6%菌落总

英文：Konjacgum。CAS：37220-17-0性状：白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味用途：胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

本品精选天然海藻胶复配而成，具有良好的乳化性和凝胶性，用该产品生产的仿生猪皮和乳化鸡皮，用于火腿、肉灌肠等肉制品中，可减少肉的添加量，降低产品生产成本，同时改善产品品质，增强产品的肉感和咀嚼感。适用范

TMM-03魔芋胶（面条品质改良）本品具有增强面粉中蛋白质与淀粉的交联作用，进而形成结构牢固而致密的面筋网络，增强面团的粘弹性和柔韧性，提高面团的可塑性、延展性等加工特性。本品可促进淀粉α化，增强面团

TMM-02魔芋胶（烘焙专用粉）本品具有类似小麦面筋结构，与面粉、鸡蛋等原料混合烘焙能形成密集气泡小室状弹性凝胶，改善产品持气性、改善蜂窝气孔结构；同时具有改善面团耐揉和性、耐机械加工性、延缓淀粉老化

TMM-01魔芋胶（速冻面制品生胚品质改良粉）本品富含抗冻凝胶活性多糖，能明显改善速冻面制品生胚凝胶特性、凝胶抗冻性，防止水分子过度结晶，保护酵母冷冻失活，克服了速冻面制品生胚品质冻劣的缺陷，明显提高

TMY-011魔芋胶（植物蛋白饮料乳化稳定）本品具有增稠、乳化、稳定等综合特性，是生产植物蛋白饮料主要结构性原料，使用本品可替代常规生产中使用的乳化剂、稳定剂、增稠剂等食品添加剂。参考用量：0.3-0

TMY-001型魔芋胶（果汁、果浆、果泥）本品耐酸、增稠、稳定，有优良的呈味、呈色及结构稳定能力。是生产果汁、鲜果汁、果浆、鲜果泥等酸性饮料的稳定结构性原料。使用方法：直接添加，替代其它增稠剂使用。参

TMY-015型魔芋胶（果汁饮料稳定剂）本品耐酸、增稠、稳定，有优良的呈味、呈色及结构稳定能力。是生产果汁、鲜果汁等酸性饮料的稳定结构性原料。使用方法：直接添加使用。参考用量：0.3-0.5%。价格：

TMY-009魔芋胶（速溶固体饮料）本品具有速溶、耐酸、增稠、乳化、稳定等综合特性，是生产速溶咖啡粉、速溶奶茶粉、速溶豆浆粉、果粉等速溶固体饮料的增稠稳定原料。使用方法：添加入产品配方中，混合均匀即可