食品采用电子束灭菌主要是对食品微生物超标的产品进行消毒灭菌，原理是通过电子加速器产生的电子束射线可在不打开外包装的条件下直接杀灭产品内部的各类微生物，如细菌、霉菌、

白酒降固剂植酸菲丁白酒降固剂植酸可与酒中的金属离子生成植酸盐沉淀，实验结果表明，用植酸处理固形物下降显著，最高可达47.72%，对香味物质、总酯、总酸等无影响，风味改善，质量提高。白酒降固剂产品说明书

食品生产技术人员一直纠结一个问题，食品原料消毒灭菌有没有一种先进能取代高温高压化学灭菌的技术，因为他们在采用上面工艺灭菌时总是存在不少缺陷，如容易影响食品口感气味或者容易存在化学残留，或以上灭菌效果不

很多食品企在生产过程中都很小心谨慎，无论是从原料半成品成品以及整个生产操控都千方百计预防微生物超标，很多企业为了预防质量事故，不惜重金打造洁净车间，目的只有一个，产品质量是企业生存之本，保证产品质量安

膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种类型。在生产许可证上应当注明获证产品名称即膨

简介随着人民生活水平的提高，社会的进步，食品中微生物污染造成的食品安全问题也越来越受到广大消费者、食品企业、政府监管部门的关注。微生物作为自然界存在的一种生物与我们赖以生存的食品有着密切的关系。是食品

明胶生产中消毒灭菌的重要性及微生物污染途径随着明胶在食品、药品中的广泛应用，对明胶产品的微生物指标要求越来越严格。在明胶生产中，由于受到各种要素（厂房环境的空气、工艺用水、操作人员、物料、设备等）的影

简介食用明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，其特性外观为淡黄或琥珀色、无异味、固体半透明，有光泽,是天然的生物制品。在生产中经严格筛选的鲜骨皮通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、离

简介花胶，即鱼胶，在我国部分地区又被称为鱼鳔和鱼肚，均是鱼的鱼鳔干制品，之所以又被称为花胶、鱼胶，则是因为其富含了人体补充、合成蛋白质的原料——胶原蛋白。鱼胶质量指标鱼胶原蛋白广泛应用于食品、药品、化

简介辣椒属茄科,系茄果类蔬菜,原产于南美州，因有着丰富的营养，其VC含量高达198mg，居蔬菜之首，深受广大人民所喜爱。以辣椒作为主要原料的辣味调味品将辣椒制成的辣酱，是调味品家族的重要一员。但在前期