发帖时间：2008/8/5 21:09:00
最近公司生产的饼干产品连续菌落总数超标，从原料（主要是面粉）、人员洗手消毒、空间微生物、工器具等方面进行检测，只是在包装处某些人员手部微生物略偏高，其它没见异常。但现在一直是按以前的消毒措施实行，以前也没见这样连续超标啊，还有哪些环节容易引起微生物超标？...
发帖时间：2012/9/17 16:40:44
利用蒸汽进行碳罐杀菌后，取样做微生物该点菌落总数严重超标？已经出现好几次，请问是什么原因？以前未出现这种状况的...
发帖时间：2013/5/22 12:29:40
大家好！我们工厂加工鸡肉熟制品，在加工蘸酱串类产品过程中，细菌总数，大肠菌群非常容易超标，请各位老师指点一下，谢谢。...
发帖时间：2006/7/21 16:20:00
葵花籽仁微生物又超标了，大肠杆菌沙门氏菌都超了谁有好的方法，请赐教。...
发帖时间：2010/9/2 7:46:00
微生物超标——食品安全的一道坎在熟肉制品、糕点、冰淇淋、桶装饮用水等市场抽查中，微生物超标是产品被判不合格的主要原因，一些食品（如桶装水）超标可能达几百倍、甚至是上千倍。菌落总数超标，存在于生产、储运、销售环节等诸多因数影响，随着包装技术的进步，在储运及销售环节的二次污染防控能力...
发帖时间：2011/8/18 8:32:25
在熟肉制品、糕点、冰淇淋、桶装饮用水等市场抽查中，微生物超标是产品被判不合格的主要原因，一些食品（如桶装水）超标可能达几百倍、甚至是上千倍。菌落总数超标，存在于生产、储运、销售环节等诸多因数影响，随着包装技术的进步，在储运及销售环节的二次污染防控能力逐步加强。但在生产过程中的冷却...
发帖时间：2004/11/25 8:32:00
食品安全报告关键词微生物超标 国家有关部门及北京市最近发布了很多种类食品质量抽查结果，我们随机选择了月饼、婴幼儿米粉、膨化及油炸小食品、方便面、肉类食品等类产品抽查结果进行了比较分析。这些被曝光的与消费者关系非常密切的食品，其产品质量当中都存在一个比较突出的质量问题，即不太为大...
发帖时间：2011/8/1 15:50:49
云南：微生物超标成为冷冻饮品不合格主因近日，云南省质量技术监督局在全省范围内开展的冷冻饮品产品质量监督抽查情况通报显示，微生物超标成为云南冷冻饮品生产过程中容易发生的主要质量问题。 云南省质量技术监督局通过对昆明、保山、楚雄等８个州、市２０家冷冻饮品生产企业生产的冷冻饮品进行抽...
发帖时间：2010/6/4 17:54:00
随着经济的全球化，食品、饮料卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品、饮料安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到...
发帖时间：2008/12/20 9:44:00
文雀发表于:2008-12-1920:31来源:伊莎莉卡烘焙网博客月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点，约有3000多种花式。但大多数糕点都是以现做现卖或前店后场的加工模式，微生物是其品质的最大拦路虎，即菌落总数、大肠菌群、霉菌三指标超标。对于消费者它是影响食用安全的重要因素，对于生产厂家...
