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豆腐皮是我们日常生活中必不可少的菜肴，关于豆腐皮和豆腐的点浆需要注意以下几点：豆腐一般有盐卤（卤水）、石膏点浆，盐卤为淡黄色液体，味道味苦，淡黄色，一般用来制作老豆腐，豆腐干。不适宜做嫩豆腐，一般豆腐

中国目前是大豆的最大进口国，同时，中国的大豆消费也达到了4500万吨左右。寻求中国大豆产业的出路时、不可轻视以豆腐、豆腐皮等为代表的传统大豆食品，传统的豆制品食品的兴衰直接关系到中国豆农的经营和发展。

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广式烧鸭已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜