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作者：zz0928 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/13 18:35:00

普通炸鸡方法如下:首先应先将鸡件放桶里泡盐水入味,一筛鸡件有80块,放盐290克,泡一个钟头,水位没过鸡即可,表面需覆盖冰块,降低水温,请注意盐不可用精制细盐,只能用粗盐,如没有粗盐,细盐份量100克左右,每隔15分钟将鸡翻一次,一小时后捞起鸡件打特制鸡粉.将鸡粉倒入干静干燥盘中...

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作者：zz0928 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/24 20:51:00

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