发帖时间：2006/7/8 17:44:00
不错，慢慢看...
发帖时间：2006/7/8 17:57:00
关于菌种转接为什么用脱脂乳我也不清楚，这下明白了，谢谢了！...
发帖时间：2006/7/8 18:50:00
请问：奶酪的pH怎样测？我有PHS-3C型酸度计，能测液体的，那么可以测软质干酪吗？怎么用？...
发帖时间：2006/7/10 19:53:00
非常感谢，静候好消息！...
发帖时间：2006/7/28 18:55:00
楼上可以具体说说吗？排出的乳清酸度和干酪酸度之间的关系是什么？...
发帖时间：2006/7/28 18:57:00
丹尼斯克、科汉森的菌种都有销售的，你可以上网查他们的联系方式的...
发帖时间：2006/8/22 15:44:00
有软质干酪的吗？...
发帖时间：2006/8/30 21:44:00
脱脂乳灭菌一般是112℃，15min...
