发帖时间:2004/8/27 9:40:00
我觉得还是用冷冻干燥比较好.不过成本比较高哦...
发帖时间:2004/10/27 8:46:00
上不了啦...
发帖时间:2004/10/27 9:47:00
无锡锡山市林洲干燥机厂,我还去参观过呢,以前我们学校也是有他们公司赠送的干燥机...
发帖时间:2004/10/27 9:50:00
还原糖和氨基酸之间发生的Maillard反应是产生肉香味的最主要反应,它能产生各种杂环类香味物质,以葡萄糖与氨基酸反应为例,其反应基本原理如图1-1,图1-2所示。Maillard反应受温度、时间、水分含量、pH值和反应物等条件的不同而产生的风味有所不同,反应过程很复杂,有多条反...
发帖时间:2004/10/27 9:51:00
图1-1D-葡萄糖与胺(RNH2)反应形成葡基胺和经Amadori重排[56]图1-2Amadori产物转变成HMF[56]...
发帖时间:2004/10/27 9:52:00
图1-1D-葡萄糖与胺(RNH2)反应形成葡基胺和经Amadori重排[56]图1-2Amadori产物转变成HMF[56]图贴不上来呀...
发帖时间:2004/10/27 9:57:00
积分要多少才能打开呀...
发帖时间:2004/10/27 10:14:00
呵呵,看到了,不错呀,不过好像只能看,不能下载吧,是吗...
发帖时间:2004/10/27 10:19:00
...
发帖时间:2004/10/27 10:23:00
以下是引用zhcj2004在2004-10-2710:14:00的发言:呵呵,看到了,不错呀,不过好像只能看,不能下载吧,是吗可以下的!...