发帖时间：2007/8/21 12:57:00
学习ing...
发帖时间：2007/8/21 14:53:00
我是比较喜欢喝伊利的，口味比较醇正；蒙牛的味道太重，肯定是添加了香精之类的东西吧，不然以天然牛奶作出来的东西，不会有那么浓的味道的；光明的嘛，唉，好像现在不适合做酸奶了！...
发帖时间：2007/8/21 15:01:00
三元的其实也不错，比较厚道；其它的，还没喝过呢...
发帖时间：2007/8/21 15:13:00
实际上一般的食品添加剂是没有什么毒害的，怕的就是互相反应！作为小用量的辅助原料你都可以叫做添加剂，所以不要一提到添加剂，就谈虎色变...
发帖时间：2007/8/21 15:34:00
有没有搞错，糖度1%？！！不涩才怪！一般糖度6.5-7%，太高了也不好；酸度70-85最佳；还有均质也会有影响，均质压力160-200bar，温度65左右；后熟20小时以上...
