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作者：xxh1970 作者相关帖子

发帖时间：2005/7/14 17:41:00

能确定是酪氨酸吗?有可能一部份是淀粉.如能确定是酪氨酸是可以解决...

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作者：xxh1970 作者相关帖子

发帖时间：2005/7/16 10:50:00

楼主,还有很大一部份原因是发生了美拉德反应...

主题帖：[讨论]腐乳白点的探讨

作者：xxh1970 作者相关帖子

发帖时间：2005/7/16 11:03:00

在不影响口感的前提下,怎样解决腐乳白点,请教各位高手[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-7-1611:20:21编辑过][/color][/align] ...

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作者：xxh1970 作者相关帖子

发帖时间：2005/7/26 17:18:00

食品中致病菌主要是指沙门氏菌，金黄葡萄球菌，志贺氏菌，大肠菌群一般是小于30{MPN]是可食用，而致病菌是不能检出。...