发帖时间：2007/8/26 14:39:00
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发帖时间：2007/8/26 14:41:00
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发帖时间：2008/4/11 12:13:00
太感谢啦啊---我现在也在做奶酪啊学到了很多啊以后多交流啊还有版主自己的奶酪企业做的怎么样了啊我也打算做啊...
发帖时间：2008/4/13 22:19:00
由于以前的厂家不做了，现在我们的凝乳酶断了来源，现向各位大侠求助，我们需要粉状，希望能给我们提供些消息。万分感谢。...
发帖时间：2008/4/17 19:05:00
您好，谢谢您的帮助，但是那个电话打不通，留个手机号码好吗？...
发帖时间：2008/4/17 19:22:00
昨天做出一个成品，今天去抹盐的时候，闻到强烈的酸味，不知道是否是乳酸菌加多了。请问一下冷却一天的时候能够闻到的酸味强度。...
发帖时间：2008/4/17 19:45:00
你也想做干酪这个市场吗？...
发帖时间：2008/4/19 9:02:00
呵呵，具体品种也不知道，做的软质的，用的保加利亚杆菌和嗜热链球乳杆菌，具体PH是加凝乳酶6.1，排乳清时忘测了，26摄氏度压榨10个小时，然后加盐冷藏了...
