发帖时间：2005/3/15 17:20:00
姓名Student110性别男出生年月######籍贯####民族汉婚姻未婚专业食品科学与工程学历本科工作年限5联系电话13536649950E-mail[email]Wm260@126.com[/email]受教育状况1996.9—2000.7河南职业技术师范学院食品科学与工程...
发帖时间：2005/1/9 23:07:00
中性奶建议35度/7天保温实验；酸性饮料建议28-30度/7天保温实验。中性奶变质主要有细菌引起，酸性饮料变质主要有霉菌和酵母引起，所以在设定保温温度时要考虑微生物的最佳繁殖温度，在利乐公司编制的无菌奶生产质量保证手册中有具体论述。...
发帖时间：2005/1/9 23:30:00
鲜奶收购传统上检测：脂肪（盖勃法）；密度（乳稠计）；酒精实验（72%或75%）；煮沸实验；搀假实验（掺碱；掺盐；掺水；掺淀粉类等）；显色反映以上适宜收购外来不顾定客户，30-40分钟可全部出结果。...
发帖时间：2005/1/9 23:35:00
建议选用后酵慢的菌种如：罗地亚MYE960系列，在酸奶发酵结束加入抑制霉如：丹尼斯克的尼萨普林。...
发帖时间：2005/1/10 0:08:00
人手消毒有效氯含量100-150PPM；消毒池（用于车间通道鞋的消毒）300-450PPM；灌装容器200-300PPM。...
发帖时间：2005/1/12 20:38:00
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发帖时间：2005/10/1 22:58:00
以下是引用student110在2005-1-923:07:00的发言：中性奶建议35度/7天保温实验；酸性饮料建议28-30度/7天保温实验。中性奶变质主要有细菌引起，酸性饮料变质主要有霉菌和酵母引起，所以在设定保温温度时要考虑微生物的最佳繁殖温度，在利乐公司编制的无菌奶生产质...
