主题帖：[求助]关于植物蛋白奶粉生产过程中一些有益物质的创新应用

作者：linzhiteng 作者相关帖子

发帖时间：2009/8/3 15:17:00

在这里请较各位食品研发届的大侠,我正在从事的是植物蛋白奶粉的研发,过程中有大量洗米水和豆渣剩余，洗米水中含有大量的淀粉，豆渣中有大量纤维素，请较大家应该如何利用这些物质，达到原材料的充分利用，如酶解它们后如何应用到奶粉中或应用到其它方面都可以。[align=right][colo...

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作者：linzhiteng 作者相关帖子

发帖时间：2009/8/6 14:06:00

我是苏州的...

主题帖：水溶性纤维的测定

作者：linzhiteng 作者相关帖子

发帖时间：2009/8/16 9:54:00

我是做豆渣应用的，想知道有没有好的方法来分离豆渣中水溶性膳食纤维的，并想知道大概的得率，大家有没有好的方法，希望一起交流下。...