发帖时间：2007/8/22 2:13:00
有人知道西点店门口特浓的奶香味是怎么来的麼？应该不是烤面包正常的香味，但是闻起来很受用，我觉得有可能是用什么香精材料专门烤制出来的，有专业人士帮解答一下麼？...
发帖时间：2007/8/22 23:53:00
谢谢楼上的两位指点，但是我还是有很多地方不明白。今天找朋友咨询了一下，有人说用牛油香精可以达到我说的效果。不知道和你们介绍的乙级麦牙酚哪种效果更好一些。还有这个“乙级麦牙酚”是要加到面粉中一起烘培麼？我在网上查了一下，乙级麦牙酚以果味的为主，我想要那种烘培的奶香味，可以做到麼？还...
发帖时间：2007/8/23 23:39:00
今天查了一下资料，是不是所有品牌的乙基麦芽粉都是增加奶香味的？有人能指点一下麼？...
发帖时间：2007/8/24 23:41:00
小弟是最近转做烘培的，想让店面门口奶香味重一点，好吸引一下路人。但不知道用什么香精比较合适，找了一堆资料，有人推荐了这三种：乙基麦芽酚、I+G、耐高温牛油香精。我也有点糊涂了，不知道哪种比较适合我。我主要的目标就是追求风香（奶香味），有朋友说用乙基麦芽酚比较合适。但具体应该怎么用...
发帖时间：2007/8/25 23:08:00
没有人知道麼，谁能提供点意见呀！...
