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作者：hnnywbd 作者相关帖子

发帖时间：2007/10/18 20:56:00

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主题帖：做手工挂面－饧面时间长短和什么因素有关

作者：hnnywbd 作者相关帖子

发帖时间：2007/10/18 21:21:00

　　做手工挂面时，经常遇到饧面时间长短不一，有时几十分钟，有时几个小时才能饧到时间，我想知道饧面时间和面团软硬、加盐多少和饧面温度外还与什么因素有关，怎么才能加快饧面时间？还有的时候，无论饧面时间多长也无法正常拉伸，出现拉断条现象，是不是饧面也会饧死？...

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作者：hnnywbd 作者相关帖子

发帖时间：2007/10/29 19:34:00

有谁知道吗，帮小弟一下好吗。。...