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作者：liuzhi 作者相关帖子

发帖时间：2012/7/27 16:05:05

[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=4600&postid=64025#64025]15楼[color=olive]cumt_chen[/color]的帖子[/url][/b]谢谢分享，！！！...

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作者：cumt_chen 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/2 14:47:00

kankan...

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发帖时间：2005/2/2 14:52:00

ding...

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作者：cumt_chen 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/2 16:02:00

ding...

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作者：cumt_chen 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/2 16:26:00

太好了谢谢...

主题帖：肉类添充问题

作者：cumt_chen 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/3 11:15:00

若在肉制品中添加50%以上的淀粉,采用什么方式能使淀粉与肉类的结合得紧密,我添加酶的效果还可以,就是成本太贵.请问还有什么方法呢...

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作者：cumt_chen 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/16 17:56:00

??????????...

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作者：cumt_chen 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/7 9:25:00

我做的宠物食品...

主题帖：肉类填充问题

作者：cumt_chen 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/22 16:30:00

若在肉制品中用面筋代替淀粉来填充,是否效果要好些?另外在肉类填充问题上要注意哪些问题可以尽量减少填料对风味的影响?大家一起来讨论讨论吧...

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作者：cumt_chen 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/22 16:42:00

dddddddd...